HOT ! Modernist Cuisine：The Art & Science of～

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Modernist Cuisine：The Art & Science of～の詳細情報

Modernist Cuisine: The Art & Science of Cookingモダニスト・キュイジーヌマイクロソフトで最高技術責任者も勤めたNathan Myhrvoldによる現代料理の本になります。～at Homeが最近話題になっていますが、それの元になった本です。出版と同時に米国で購入しました。料理本ですが、調理中には読んでいませんので汚れ等はありません。アクリルケース入りの5冊揃いと、キッチン用のハンドブックです。読み返してみると、今のシェフ達が取り入れている調理方法が色々載っていますね。楽しんで頂けると嬉しいです。よろしくお願いいたします。。ドイツの植物画集　植物図鑑　ボタニカルアート。State Hermitage エルミタージュ美術館 2巻英語。洋書 THE IVY LEAGUE ASSOULINE。自然写真家ハンヌハウタラ写真集 Nature in the Kalevala。ウィラ　キャザー研究書(洋書)3冊セット。サイン入り My Freedamn!7 田中凛太郎マイフリーダムヴィンテージ。洋書 ELcroquis60 herzog&de meuron。ブルーノート写真集「The Blue Note Years」フランシス・ウルフ